Жирные факты. Эксперты подтвердили, пальмовое масло и указал на опасность диеты

0
11

Россияне стали более внимательными к составу продуктов, отмечают специалисты.

Что в 2017 году. году изменилось в области диетологии, с каким новым выводам пришли ученые и как это отражается на здоровье россиян? Об этом АиФ.ги говорит глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олег Медведев.

Первый. «Жирная» революция

Жиры в том числе насыщенные твердые, перестали рассматривать как вредные продукты. Их негативное влияние, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, было переоценено. Глобальное исследование, затронувшее 135 000 человек из 18 стран мира с разным уровнем доходов, установлено: в силу ограничения на потребление жиров (не более 30% от общего числа калорий в целом и не более 10% насыщенных жиров) не имеет никакого научного обоснования.

Кроме того, замена жира дешево быстрые углеводы, как это обычно бывает в пищу в бедных странах, увеличивает риск смертности от инфаркта и инсульта. Правительства скандинавских стран уже рекомендуют своим жителям улучшить долю жиров в диете до 40%, отдавая предпочтение ненасыщенных, которые жизненно необходимы для организма. Одновременно, во всем мире, только количество сахара в продуктах: во многих странах Евросоюза напитки с повышенным облагаются дополнительным налогом.

Современному человеку необходимо потреблять достаточное количество жиров и важно, какие именно жиры, то это будет. Рекордсменами по-прежнему растительного происхождения: масла и продукты на его основе, бесспорно, наиболее полезным для здоровья. Но сюрпризом этого года стало признание того, что насыщенные жиры, которые раньше входили в группу вредных, было установлено, что не все так плохо, как думал. Это относится и к таким тропические масла, такие как кокосовое и пальмовое, они имеют положительное влияние на здоровье сердца, так как содержит очень много насыщенных жиров. Молочные продукты и масло, также был оправдан. По сравнению с сахара и быстрых углеводов риск сердечно-сосудистых заболеваний, из них по-прежнему находится ниже.


Жир – мир! Так ли это вредно?

Читать далее

Второй. Пальмовое масло против трансжиров

2017. году ученые из Итальянской ассоциации пищевых сделали все имеющиеся на сегодня исследования, связанные с, пальмовое масло, и пришли к выводу, что в среднем потребление пищи, в которой она не несет негативного влияния на здоровье. Кроме того, пальмовое масло способно заменить действительно вредны трансжиры и, таким образом, улучшить липидный баланс в организме. Но, с другой стороны, следует помнить, что продукты, которые производятся на основе пальмового масла (чипсы, кондитерские и хлебобулочные изделия), не полезно, потому что содержит избыток соли и сахара, и их потребление следует ограничить.

Кроме того, неправильно ставить знак равенства между пальмовое масло и фальсификатом, как это часто бывает. Испытания показывают, что мошенники в основном используют гидрированные масла, которые содержат трансжиры и жир крупного рогатого скота. Вред трансжиров научно доказано; они наносят серьезный ущерб здоровью.

Третий. Жажда знаний о продукте

Растет грамотность потребителей — одна из главных мировых тенденций последних лет. Этот факт подчеркнул в своем докладе влиятельная компания PriceWaterhouseCoopers. Люди все больше внимания уделяют тому, что едят, тщательно изучать состав продуктов на упаковке, ищут информацию в Интернете. В ответ на эту тенденцию, международные и ведущие российские компании пищевой раскрывает дополнительную информацию о своей продукции. Нередко они приводят на упаковке даже больше данных о составе, чем того требует законодательство.

Надзорных органов, в том числе Роспотребнадзор и Минздрав, и идти навстречу потребителям: в течение года активно обсуждались вопросы о информации о составе пищевых продуктов, в частности, введение сигнала маркировки «Светофор», который предупреждает о наличии вредных веществ, трансжиров, соли, сахара.

Это соответствует нашим интересам — все больше жителей россии хотят знать, что именно содержится в пищевых продуктах на полках магазинов, и они готовы сделать осознанный выбор. Для этого необходимо значительно изменить существующие правила маркировки. В последнее время было предложено сразу несколько проектов по ее улучшению. Этому способствовало и Министерство здравоохранения и Роспотребнадзор. Важно, чтобы эти инициативы были хорошо развиты и использовали современный международный опыт, который опирается на информацию, доказанную в серьезных научных исследованиях. Очень важно, чтобы обязательная маркировка стала включать в себя информацию о насыщенных жирах, трансжирах, сахар и соль. Причем, не только на их наличие, но и содержание в граммах и в процентах от суточной нормы потребления.

Страдания ожирением. Пять проблем с лишним весом

Четвертый. Эпидемия ожирения

Русские толстеют: в этом году Минздрав официально признал, что в стране эпидемия ожирения. Около 10% взрослого населения имеют диагноз «ожирение» в той или иной степени, более чем на 30% — избыточный вес. Не случайно, что примерно такой же процент населения, по данным Росстата вынужден экономить на еде: главная причина ожирения в России, это неправильное питание — и люди вынуждены покупать слишком много дешевых продуктов с быстрыми углеводами. Это крахмалистые овощи и белый хлеб. Одновременно они экономят на более дорогих овощей и рыбы, и потребляют этих полезных продуктов слишком мало.

Еще один печальный вывод года — Россия стала мировым лидером по смертности от заболеваний, связанных с ожирением. Инфаркты, инсульты и сахарный диабет уносит до 140 жизней на каждые 100 000 жителей в России; это почти в три раза выше, чем в среднем в мире уровень. Ожирение становится все более глобальной проблемой и опасностью, поэтому задуматься о своей диете нужно уже сейчас. Не стоит придерживаться диеты, лучше присоединиться к здоровому питанию — средиземноморский или скандинавскому. Для них типично обилие овощей и фруктов, растительных жиров, богаты витаминами и ненасыщенными жирами, а также ягоды и орехи, продукты из цельного зерна — все это основа здорового веса.

Самые интересные статьи в Аиф, Telegram – быстро, бесплатно и без рекламы

правильное питаниепродукты питания

Абонемент

Имя:

E-mail:

Главное за день
Аиф. Дача

Подписаться

Хочу получать рассылки

Политика конфиденциальности

Вверх


Оставить
комментарии (0)

Также вам может быть интересно


Читайте другие материалы рубрики «Правильное питание»

Оставить комментарий

Выйти

Докажите, что Вы не робот.

Отправить

Комментарий правила

Чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или
зарегистрироваться

Чтобы ваш комментарий отобразился в общем списке, пожалуйста, войдите или
зарегистрироваться

E-mail

Пароль

Войти через соцсети

Зарегистрироваться

Восстановить пароль

Вход

Помню

Комментарии (0)


  • Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.

  • Комментарии
    Оставить свой комментарий

    Загрузка…

    Абонемент

    Имя:

    E-mail:

    Главное за день
    Аиф. Дача

    Хочу получать рассылки

    Политика конфиденциальности
    Подписаться

    Управление подпиской

    Актуальные вопросы

  • Например, запрет на майнинг биткоинов в Азии, может повлиять на их курсе?

  • Какая погода будет в России на Крещение?

  • Что за скандал с VIP-камер «Матросской Тишине»?

  • Все вопросы

    Вассерман: США пытаются повлиять на выборы, угрожая с олигархами

    Доходное место. Почему высшие чиновники нам обходится так дорого?

    От Щелкунчика до подруг Оушена. Самые ожидаемые фильмы 2018 года

    1

    • Комментируемые

    • 24 часа
    • Неделя
    • Месяц
  • Что нас ожидает в I полугодии 2018 года? Из прогнозы экспертов

  • Я объяснил, почему Украине отказали в очередной части

  • Хакеры: Maclaren выполнил заказ на исключение из РОССИИ на ОИ-2018

  • Как не лишиться прав при развороте на перекрестках?

  • Два раза «ку». Как украинцы в Польше стали героями «Кин-дза-дзы»

  • Вассерман: США пытаются повлиять на выборы, угрожая с олигархами

  • «Я никогда не считала себя красивой». Лучшие роли Ирины Дерюгиной

  • Чисто украинские убийства. Что стоит за расправой над Ириной Ноздровской?

  • Неожиданные результаты. В россии разработали релиз-активные препараты

  • «Разрушен внутренний взрыв». Польша объявила о заговоре против президента

  • Сколько раз могут оштрафовать за езду без полиса OCTA?

  • СМИ: обнаружены обстоятельства смерти музыканта Дмитрия Калинина

  • Жорес Алферов: «что-то кошмарное происходит сейчас с человечеством»

  • Конкурсный управляющий купил 100 лотерейных билетов, чтобы спасти компанию

  • Поворот 9. украшения. История легендарного боя за высоту 3234

  • Кондолиза Райс призвала США и Германию не изолировать Россию

  • «Скоро у меня будет, но мне совсем не страшно». Две жизни Киры Ивановой

  • Игра в любовь. Почему Наталья Гвоздикова смирилась с изменой

  • Что делать, чтобы похудеть за год? Календарь питания и тренировок

  • Ядовитая любовь. Признаки токсичных отношений

  • Пенсии-2018: кто получит повышение, а кто останется без индексации?

  • Что за «скандал» возник в передаче «Что? Где? Когда?»

  • Михаил Боярский и Лариса Луппиан: жалеем, что поженились

  • Я прокомментировал недопуск Навального на выборы

  • Долгосрочный прогноз погоды на январь 2018 года

  • Которых миллиарды нашли у полковника Захарченко?

  • Почему бы не использовать брызговики зимой?

  • Новогоднее поздравление президента РОССИИ Владимира Путина. — В 2018 году.год

  • Не верю своим глазам. 7 исторические несоответствия в фильме » «Движение вверх»

  • Движение Белова. Настоящая история «три секунды Мюнхена»

    • 24 часа
    • Неделя
    • Месяц
  • Путин: МРОТ будет приравнен к прожиточному минимуму с 1. мая

  • Вассерман: США пытаются повлиять на выборы, угрожая с олигархами

  • Хакеры: Maclaren выполнил заказ на исключение из РОССИИ на ОИ-2018

  • В декабре рейтинг доверия Путину достиг максимума за год

  • Саакашвили сказал, что найдет «300 спартанцев управления Украиной»

  • Россия не собирается отправлять делегацию на январскую сессию ПАСЕ

  • Два раза «ку». Как украинцы в Польше стали героями «Кин-дза-дзы»

  • На обвиняемого домогательств продюсера Вайнштейна напали в ресторане

  • В польше назвали взрыв основной версии крушения самолета под Смоленском

  • Госдеп США рекомендовал американцам избегать поездок в Россию

  • Жорес Алферов: «что-то кошмарное происходит сейчас с человечеством»

  • В россии стартовал сбор подписей за выдвижение Путина на выборах

  • В думе предложили вернуть РОССИИ, пол-Украины, после заявления об «оккупации»

  • Европейский союз хочет, чтобы выписать счет за Российский запрет на ввоз свинины

  • В Совфеде прокомментировали, Я иск о компенсации за санкции

  • В избирательный фонд Путина поступило более 400 миллионов рублей

  • «Называю себя большим ФСБ». Почему жена футболиста Аршавина сняли с рейса

  • Доходное место. Почему высшие чиновники нам обходится так дорого?

  • «Здесь не Москва, никто не небольших денег». Россиянка — о жизни в Италии

  • В украине хотят признавать оккупации в годы СССР

  • За что народ выпьет на новогодний стол?

  • Давайте поверим в сказку

  • Я прокомментировал недопуск Навального на выборы

  • Доедет или Киевский торт до Москвы?

  • Жорес Алферов: «что-то кошмарное происходит сейчас с человечеством»

  • В россии стартовал сбор подписей за выдвижение Путина на выборах

  • Кто развалил Союз?

  • В ПФР сказали, что в России нет пенсионеров, которые находятся за чертой бедности

  • «Канал в костях — миф». Какой ценой был построен водный путь Москва-Волга?

  • Пенсии-2018: кто получит повышение, а кто останется без индексации?

  • Самое интересное регионах

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ